Inhaltsstoffe

Nutella kann Spuren von Erdnüssen und Soja enthalten, daher sollten Allergiker sich genau die Zutatenliste durchlesen!. Die Zusammensetzung kann sich in den verschiedenen Vertriebsländern unterscheiden, es gibt geschmackliche Unterschiede.Die genaue Rezeptur von Nutella ist ein Betriebsgeheimnis des Herstellers Ferrero, des drittgrößten Süßwarenproduzenten nach Nestlé und Masterfoods; als Inhaltsstoffe werden angegeben: Zucker, pflanzliches Öl, Haselnüsse (13%), fettarmer Kakao, Magermilchpulver, der Emulgator Sojalecithin und Vanillin.

Gelegentlich wird Nutella auch als Wundermittel gegen Herpes angepriesen, diese Behauptung ist jedoch ökotrophologisch nicht haltbar. 677 Kilokalorien pro 100 Gramm).834 Kilojoule bzw.Nutella enthält viel Zucker und Fett (2. Bei Vorliegen von Lactoseintoleranz oder einer Allergie gegen Nüsse oder Soja kann Nutella auch Gesundheitsschädliche Wirkungen entfalten.

Lange Jahre wurden auf der Verpackung die Inhaltsstoffe als Prozent des Tagesbedarfs eines 12jährigen Kindes angegeben. Diese Angabe bezog sich auf 100g, also 1/4 des normalen Glases.

Seit jahren wird behauptet, dass Nutella mit Rinderblut hergestellt werden soll, dies ist aber eine Legende, die von Ferrerro vehement dementiert wird.

Literatur

• Das große Nutella Kochbuch, 1999, ISBN 3-89755-494-1 - rund 100 verschiedene Rezepte mit Nutella